Recipes Recept Med Kokt Tunga

Innehållsförteckning:

Recipes Recept Med Kokt Tunga
Recipes Recept Med Kokt Tunga

Video: Recipes Recept Med Kokt Tunga

Video: Recipes Recept Med Kokt Tunga
Video: БЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ ✧ Потрясающе Вкусный Сливочный ЧИЗКЕЙК ✧ SUBTITLES 2024, Mars
Anonim
Kokta tunga recept
Kokta tunga recept

Kokt tunga har bra smak och delikat konsistens och är utmärkt på egen hand. Men även denna utsökta delikatess kan förbättras, göras till en mer intressant maträtt, där huvudingrediensen kommer att gnista på ett nytt sätt. Koka tungan i en krämig vitlökssås, slip den i en pate, lägg den i julienne eller skär i en varm sallad. Plats: Plats:

Kokt tunga i krämig vitlökssås

Ingredienser:

- 2-3 kokta fläsktungor;

- 200 ml 20% grädde;

- 4 vitlöksklyftor;

- 1/3 tsk vardera slipad svartpeppar och muskot;

- 1/2 tsk salt;

- vegetabilisk olja.

Skala vitlöksklyftan, skär dem i tunna skivor med en vass kniv och stek tills de är transparenta i vegetabilisk olja på medelhög värme. Rör grönsaken konstant för att förhindra att den brinner. Häll i grädden, tillsätt salt och kryddor och koka såsen i 10 minuter tills den är tjock. Placera tungskivorna på ett fat och toppa med den krämiga vitlökssåsen, eller servera separat.

Delikat tungpasta

Ingredienser:

- 1 medelkokt nötkött.

- 2 kycklingägg;

- 30 g dill;

- 70 g smör;

- 1/3 tsk malen svartpeppar;

- salt.

Ta bort smöret före mjukningen. Koka äggen hårtkokta och skala bort dem. Skär den kokta tungan i slumpmässiga bitar. Hacka dill fint. Överför alla beredda livsmedel till en mixerskål, vispa tills de är smala, peppar och salt efter smak.

Kokt tunga julienne

Ingredienser:

- 2 fläsktungor;

- 400 g champignon;

- 1 lök;

- 200 g hårdost;

- 80 g smör;

- 70 g mjöl;

- 250 ml mjölk;

- salt.

Skär tungan i kuber. Hacka löken och stek den i en halv portion smör, tillsätt svampskivorna och koka i 7-10 minuter. Salt svampen med stek om efter smak. Riv osten på ett grovt rivjärn. Smält det återstående smöret i en stekpanna eller kastrull, rör i mjöl, tillsätt mjölk i en tunn bäck och simma såsen i 3-5 minuter.

Dela tungan och svampen i ugnsbeständiga burkar, toppa med tjock krämig sås och strö över riven ost. Värm ugnen till 180oC och stek julienne i 15-20 minuter.

Varm tungasallad

Ingredienser:

- liten nötkötttunga (350 g);

- 1 aubergine;

- 2 röda paprika;

- 300 g champignon;

- 4 fjädrar av grön lök;

- 1 lök;

- 3 gröna salladblad;

- salt;

- vegetabilisk olja;

- 70 ml sojasås;

- 20 ml vinäger;

- 1 tsk. socker och torr senap.

Skär aubergine i halva cirklar och blötlägg dem i kallt vatten i 10 minuter. Överför dem till en pappershandduk, klappa torr och stek i vegetabilisk olja. Förbered svamp med lök i samma skål. Skala frön från paprika, hacka köttet i remsor och placera med svampen tillsammans med aubergine och tunga remsor. Ljuta i ytterligare 5 minuter, lägg sedan i en salladskål fodrad med salladsblad, krydda med en blandning av vinäger, sojasås, socker och senap och strö över gräslök.

Rekommenderas: