❶ Det Klassiska Receptet För Aprikosdrift Och Dess Variationer

Innehållsförteckning:

❶ Det Klassiska Receptet För Aprikosdrift Och Dess Variationer
❶ Det Klassiska Receptet För Aprikosdrift Och Dess Variationer

Video: ❶ Det Klassiska Receptet För Aprikosdrift Och Dess Variationer

Video: ❶ Det Klassiska Receptet För Aprikosdrift Och Dess Variationer
Video: Världens godaste surdegsbröd på mindre än 6 minuter! 2024, Mars
Anonim
Det klassiska receptet för aprikos sylt och dess variationer
Det klassiska receptet för aprikos sylt och dess variationer

Aprikosdrift - så ljust och saftigt - kommer definitivt att glädja och heja dig upp på kalla vinterkvällar. Du kan helt enkelt äta det med doftande te, eller så kan du använda det för bakning. Plats: Plats:

Klassisk version

För den vanliga, klassiska versionen av att göra 1 liter aprikosdrift, behöver du cirka 1 kilo aprikoser, 900 gram granulerat socker och citronsyra på knivspetsen. Aprikosfrukter måste först tvättas och grova. Sedan ska du klippa aprikoserna i hälften, lägga dem i denna form i en kastrull, häll vatten ovanpå så att det täcker aprikoserna något. Kok aprikoserna på medelhög värme tills de är mjuka, ta dem sedan ur pannan med en skårsked och torka av med en sil eller hacka i en mixer. Sätt sedan tillbaka aprikospuréen i potten utan att hälla ut någon vätska. Häll socker och lite citronsyra i behållaren och koka sylt i cirka 1,5 timmar. Hela denna tid, ta bort skummet med jämna mellanrum. Medan aprikoserna kokar kan du sterilisera burkarna. När sylt är klartlägg den i dessa burkar och försegla dem ordentligt.

Aprikosdrift med apelsiner

För 5 liter av den här versionen av aprikosdrift måste du ta 5 kilo aprikoser, 2,5 kilo socker och 2 stora apelsiner. Skölj aprikoser, som i den klassiska versionen, och separera från frön. Nu måste de passera genom den minsta gallret i köttkvarnen. Riv apelsinskal och hacka massan. Blanda sedan allt ihop: krossad aprikos, apelsin och apelsinskall. Placera denna blandning i en kastrull, lägg den på låg värme och bring sylt till en koka. Tillsätt ett kilogram granulerat socker och koka i ytterligare 5 minuter under omrörning. Skummet som bildas under tillagningen kan avlägsnas om så önskas. Efter 5 minuter, låt sylt fastna helt och igen på kaminen i ytterligare 5 minuter. Efter 6-7 timmar måste du koka sylt för tredje, sista gången, också i 5 minuter. Den orange-aprikos sylt är nu klar och redo att hällas i burkarna.

Amber jam

Det speciella med detta recept är att för 1 kilo aprikoser behöver du bara ta ett halvt kilo socker, och det är också nödvändigt att aprikoserna är torra. Så efter att du har tvättat frukterna måste de torkas ordentligt. Skär också aprikoserna i halvor och ta bort groparna. Lägg nu aprikoser och socker i lager i en stor behållare och låt dem ligga över natten, täckt med något från mugg. Nästa dag tappar du bort sirapen som bildats i skålen och släpp den i eld, koka upp. Låt därefter koka i ytterligare 30 minuter på låg värme. Efter en halvtimmes matlagning kan du fylla aprikoserna och koka i ytterligare 20 minuter. Jam är redo att förpackas i burkar.

Rekommenderas: