❶ Steg För Steg Recept För Klassiska Ostkakor Med Russin

Innehållsförteckning:

❶ Steg För Steg Recept För Klassiska Ostkakor Med Russin
❶ Steg För Steg Recept För Klassiska Ostkakor Med Russin

Video: ❶ Steg För Steg Recept För Klassiska Ostkakor Med Russin

Video: ❶ Steg För Steg Recept För Klassiska Ostkakor Med Russin
Video: Den klassiska marängtårtan Pavlova med frisk smak av citron - steg för steg 2024, Mars
Anonim
Steg för steg recept för klassiska ostkakor med russin
Steg för steg recept för klassiska ostkakor med russin

Jag undrar varför den hemlagade efterrätten från keso kallas”syrniki”? Man tror att skålen för första gången började tillagas i Ukraina, och i översättning från ukrainska "ostmassa" låter som "far". Plats: Plats:

Recept för ostkakor med russin

Den klassiska versionen av ostmassakakor med russin kommer att glädja den mest snygga gourmeten. Gyllene skorpor, mjukt centrum och lite krispiga kanter är kännetecknen för en ordentlig förberedd hemlagad efterrätt.

För att förbereda ostkakor med russin behöver du följande ingredienser: 250 g högkvalitativ keso, ett kycklingägg, 2-3 msk granulerat socker, 3-4 matskedar vete mjöl, 50 g russin, salt efter smak, vegetabilisk olja.

Matlagning ostmassakakor med russin

Rosiner ska förångas i kokande vatten i 5-10 minuter. Annars kommer torra russin att förstöra smaken på en delikat skål. Under denna tid kan du förbereda degen. Användningen av färdigt ostmassa eller ostmassa kräver inte förberedelse, eftersom produkten har en ganska känslig konsistens. Det rekommenderas att torka hemlagad keso genom en fin sil.

Ett kycklingägg och granulerat socker körs in i ostmassan. Mängden socker bestäms av den kulinariska specialisten. Om ostmassan har en ganska sur smak kan mängden socker ökas något. Pisk ingredienserna noggrant. Du kan använda en mixer för att få en jämn massa. En nypa salt tillsätts efter smak.

Siktet vete mjöl införs gradvis i den beredda massan. Detta är en mycket viktig punkt eftersom kvaliteten på den färdiga skålen i hög grad beror på mängden mjöl. Med en otillräcklig mängd mjöl kommer syrniki att falla isär under stekning. Om du överdriver det med mjöl, kommer disken att vara ganska tät och förlorar sin originalitet.

Därför måste du experimentera med fokus på kesoens kvalitet. Om det ser saftigt ut, ta mer mjöl, om keso verkar ganska torr, bör du minska mängden mjöl.

Ångade och lättpressade russin, som tidigare rullats i mjöl, tillsätts till den färdiga massan. I detta fall kommer den att fördelas jämnt i ostmassan. Förresten, istället för russin, kan du använda någon torkad frukt eller bitar av färsk frukt.

Strö mjöl på en skärbräda och sprid ostmassan på den. Efter att ha bildat en korv och rullad den i mjöl, skärs degen i ungefär samma storlek bitar, vars tjocklek inte bör överstiga 2 cm. Varje cirkel rullas i mjöl på båda sidor.

Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna. Det rekommenderas att steka ostkakor över medelhög eftersom de bränner lätt vid mycket höga temperaturer. Så snart ostkakan har brunat bör den vändas till andra sidan. Därefter täcks de stekt ostkakorna tätt med ett lock i ett par minuter. Då kommer de säkert att baka i mitten.

Desserten kan serveras varm eller kall. Hemmagjord sylt eller söt sås med gräddfil kommer att vara ett utmärkt tillägg till skålen.

Rekommenderas: